Польза и вред

Поваренная соль – незаменимый продукт в кулинарии, медицине, быту и косметологии. Она разделяется на множество видов (адыгейская, йодированная, поваренная, ароматическая, морская). Отличается различной степенью помола. Нередко можно услышать высказывания о том, что чрезмерное потребление соли смертельно опасно. Поэтому данная статья развеет мифы о соли, расскажет о ее пользе и вреде для человека.

Общие сведения о пищевой соли

Обычно соль дополняет ежедневный рацион питания человека. Это сложное вещество (минерал), называемое хлорид натрия (NaCl). Соль не калорийна, не содержит белков, жиров или углеводов.

Продукт легко растворяется в воде, и вовсе не растворяется в масле. Интересным фактом является также то, что даже 1 грамм вещества способен удержать до полулитра воды. Несложно догадаться, что чрезмерное употребление соли приводит к отечности. Но полный отказ от описываемого минерала приведет к смерти человека.

Отвечая на вопрос, сколько грамм соли нужно съедать в сутки, ответ будет не менее 2. Выделяют такие основные виды соли:

1. Морская. Считается одним из самых полезных разновидностей рассматриваемого продукта, по мнению диетологов. Содержит большое количество полезных элементов (магний, железо, цинк, бром, йод). Производители дополняют ее морскими водорослями, травами.
2. Каменная. Минерал имеет крупный размер, сероватый цвет. Добывают его в пещерах, затем очищают. Большой минус каменной соли – наличие веществ, которые практически не выводятся из человеческого организма.
3. Выварочная. Представляет собой очень мелкие частички, получаемые путем выпаривания солевого раствора, дальнейшего очищения. Отличается белоснежным цветом, эта соль безвредна, но и пользы здоровью тоже не несет.   

Кстати, суточную норму потребления хлорида натрия можно незначительно менять с учетом времени года, физических нагрузок. Продукт участвует в процессе свертываемости крови, регулирования жидкости.

Полезные качества минерала

Как уже было отмечено выше, поваренная соль важна для пищеварения, кислотно-щелочного баланса организма. Натрий и хлор способствуют выработке желудочного сока, поддерживают работу нервной системы, участвуют в транспортировке кислорода.

Применение в медицине и косметологии:

• на основе пищевой соли готовится физраствор;
• солевым раствором лечат простудные заболевания ЛОР-органов;
• раствор хлорида натрия помогает избавиться от болезней десен;
• снять зуд от укуса насекомого также поможет пищевая соль;
• продукт способен облегчить состояние при остеохондрозе, мигрени, артрите;
• невозможно без NaCl приготовление скрабов, тоников, лосьонов для лица.

Пользу продукту обеспечивают ее антисептические и отбеливающие свойства. Однако важно придерживаться рекомендуемых пропорций при использовании минерала, чтобы не навредить организму.

Предостережения и вредные свойства пищевой соли

Вред соли для человека может быть колоссален. Злоупотребление ею может привести к летальному исходу. Итак, чем опасен данный продукт, на какие фаты стоит обратить внимание? Ответы на эти вопросы представлены ниже:

1. Соль пищевая (вред может проявиться не сразу) вызывает у человека чувство привыкания. Ведь она усиливает вкусовые качества блюд. Без нее пища кажется пресной. Если превышать суточную норму, можно обнаружить отеки.
2. Увеличивает риск возникновения инсульта либо инфаркта (опасно при гипертонии).
3. Приводит и к ожирению соль. Польза и вред относится к любому продукту, и хлорид натрия не исключение. Кроме повышения аппетита, в организме накапливается избыточное количество жидкости, а это приводит к лишним килограммам.
4. Вред соли для организма человека может крыться и в том, что минерал способствует выведению кальция, который является компонентом костной ткани.

К тому же те люди, которые постоянно пересаливают пищу, нарушают работу своих вкусовых рецепторов. Поэтому следует умеренно использовать подобный продукт. Ведь здоровье человека всегда зависит от его рассудительности. Тогда и пищевая соль будет идти исключительно на пользу.