Шоколад: состав, польза и вред

Шоколад известен человеку с XVII столетия. Изначально это был напиток и первыми его ценителями были ацтеки. За прошедшие века он значительно изменился и стал одним из самых популярных лакомств. Но на протяжении всего этого времени не утихают споры о его вреде, а также пользе для здоровья. 

Так что же такое шоколад, что входит в его состав, в чем заключается его «секрет» влияния на организм человека? Ответы на эти вопросы можно найти в нижеприведенной информации.

Состав шоколада или что внутри

Сразу стоит отметить, что речь пойдет только о настоящем качественном шоколаде, а не о всякого рода «аналогах» любимого многими лакомства.

Итак, шоколад – это сочетание:

  1. Тертого какао, которое образуется при первичной переработке какао-бобов. Этот компонент придает лакомству характерный цвет.
  2. Какао-масла, являющегося результатом второй стадии обработки изначального сырья. Это масло дает описываемой сладости ее неповторимый аромат.
  3. Сахарной пудры. Для производства белого шоколада используются сухое молоко или сливки. В последнем, кстати, отсутствует тертое какао, поэтому он имеет светлый цвет.

Энергетическая ценность 100 г продукта – 544 ккал. При этом он содержит:

  • 5,4 г белков;
  • 35,3 г жиров;
  • 56,5 г углеводов.

Помимо «основных ингредиентов» продукт включает:

  • алкалоиды, в числе которых теобромин и кофеин;
  • дубильные и минеральные компоненты;
  • целый ряд витаминов, среди которых ретинол (А), никотиновая кислота (РР), токоферол (Е), также D, F и почти все витамины группы В.

Кроме того, учеными доказано, что подобная пища содержит вещества, стимулирующие центры головного мозга человека, «отвечающие» за улучшение эмоционального состояния.

Полезные свойства шоколада

Продукт, содержащий столько разнообразных и необходимых для организма компонентов, просто не может не приносить пользу! И действительно, регулярное, но умеренное потребление этого лакомства способствует:

  • улучшению состояния кожи, ускорению ее регенерации;
  • поддержанию здоровья волос, стимуляции их роста;
  • улучшению работы сердечно-сосудистой системы;
  • профилактике тромбоза, атеросклероза, варикоза;
  • стабилизации уровня холестерина в крови;
  • нормализации обменных процессов, отвечающих за содержание сахара в крови.

Также шоколад снижает воздействия вредных веществ при работе в неблагоприятных экологических условиях. Ну и, кроме того, это самое вкусное средство от стресса или депрессий, параллельно улучшающее мозговую деятельность, повышающее работоспособность.

Вредное влияние шоколада на организм

Несмотря на всю пользу сладкого продукта, заедать им стресс и пытаться с его помощью восполнить нехватку витаминов или минералов в организме ни в коем случае нельзя!

Во-первых, по причине его достаточно высокой калорийности – употребление шоколада в больших количествах способствует значительному набору веса. А избыточный вес, как известно, является причиной многих заболеваний.

Во-вторых, большое количество полюбившегося всем лакомства может стать причиной:

  1. Повышенной возбудимости либо бессонницы.
  2. Проблем с зубами (здесь речь идет, в основном, о белом и молочном шоколаде, которые содержат большое количество сахара).
  3. Обострения проблем с желудком, печенью, поджелудочной железой.

Поэтому людям, страдающим излишней возбудимостью, желудочными и рядом других заболеваний, кушать шоколад не рекомендуют. По этим же причинам не стоит давать его и детям, не достигшим 5 лет.

Ну и напоследок, несколько мифов о шоколадных батончиках, плитках:

  1. Сладость провоцирует появление акне и прыщей.
  2. Содержит много холестерина.
  3. Вызывает аллергию.

На самом деле:

  • шоколад никак не влияет на появление угревой сыпи;
  • холестерин содержится в продуктах животного происхождения, а основа шоколадок – растение;
  • само лакомство очень редко становится причиной аллергической реакции, чаще всего ее вызывают всевозможные добавки.

Поэтому поклонники шоколада могут быть спокойны, при условии, что будут употреблять любимую сладость разумно.

Оцените статью
Польза и вред
Добавить комментарий

Яндекс.Метрика Adblock
detector